可以安全使用廚具。經(jīng)營主食、涼菜和半成品蔬菜；一個地方有廚房，廚房用具要保持干凈，比如筷子、筷盒、刀、案板。廚師的工作職稱包括:行政總廚、主廚、廚師長、廚房部主管、烹飪總廚、切割總廚、荷蘭總廚、中式冷菜總廚、尚食總廚、面點(diǎn)總廚等。用具、餐具和炊具必須嚴(yán)格消毒。指揮廚房操作。

經(jīng)營主食、涼菜?？梢耘腼兒唵蔚臎霾?，廚房員工不應(yīng)使用或加工變質(zhì)的食品原料，進(jìn)行申報，并讓所有部門（如涼菜，粵菜，烤菜和地方菜）統(tǒng)計他們的營業(yè)額，以便每個人都可以對數(shù)據(jù)有清晰的想法，并將成本控制落實(shí)在每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本。安排廚房員工的工作班次并負(fù)責(zé)考勤。廚師:英文縮寫（CHEF），是酒店廚房管理部門的負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)日常炒鍋的管理工作。

保證菜品的質(zhì)量。申請材料和用品。每天抽查下屬的個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生。學(xué)生準(zhǔn)備:原料、各種調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤、圍裙、手套等。周三打掃冷庫和保鮮倉庫。烹飪時嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，原料加工場所應(yīng)與生產(chǎn)、場所隔離，防止交叉污染。要求做到“一刮、二洗、三沖、四消毒”。

小區(qū)里的一個地方有一個商店，負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工，然后賣給商店，商店也可以當(dāng)場用餐。兩個地方在一個社區(qū)。我需要申請餐飲許可證或流通許可證嗎？在謝社區(qū)的一個地方設(shè)立了一個商店，以確保食品質(zhì)量并控制成本消耗。組織技術(shù)交流和業(yè)務(wù)競賽。預(yù)防食物中毒，我們應(yīng)該保持清潔:除了飯前便后洗手外，我們還應(yīng)注意烹飪前和烹飪過程中的衛(wèi)生，尤其是在生熟食物交替處理期間。